Bloemkool, broccoli, ui en pastinaak geroosterd in de oven

Personen: 2 Bereiding: 30 minuten

halve bloemkool
1/3 broccoli
1 grote ui
1 pastinaak
teen knoflook
een eetlepel van verse en/of gedroogde kruiden (rozemarijn, tijm, oregano, bieslook, peterselie, selderij)
1/2 theelepel zeezout
150gr geraspte (schapen-, geitenkaas)
eventueel 2 eetlepels crème fraiche

De bloemkool snij je in roosjes of in plakjes, zoals je zelf wilt.
Hetzelfde doe je met de broccoli.
De ui en knoflook snij je in fijne stukjes.
Hussel dit door elkaar in een schaal, schenk er olijfolie over, kruiden en zeezout en hussel opnieuw door elkaar.
Verwarm de oven voor op 180graden.
Neem het rooster of bakblik en leg er een vel bakpapier op en verdeel de groenten erover.
Spatel wat crème fraiche, strooi de geraspte kaas erover en zet, midden in de oven, voor 20 minuten. Nb. De crème fraiche is geen must, zonder smaakt ook prima.
Een recept waarbij je iedere groenten kunt gebruiken: pompoen, zoete aardappel, pastinaak, paprika, sperzibonen (even geblanceert) doperwten, linzen en bonen (gekookte)
Eet er een waterkers-, veldsla of rucola bij.