Kruidige tulband met kappertjes, olijven en ansjovis. Dé ingrediënten voor een pizza anders gebruikt. Meng het boekweit meel met een ei en water en zorg dat je een compacte kleverige massa krijgt.
Rucola boekweit pannenkoek groen gevuld bij een lunch met uiensoep. Pureer de rucola met boekweitmeel, ei en water. En bak ze in dunne pannenkoeken; gevuld rolt zo’n pannenkoek makkelijker.
Teff lunch pannenkoek met kruiden. Deze pannenkoek maak je met teff volkoren meel, havermelk en een ei. Toegevoegd wilde oregano, tijm, kurkuma met zwarte peper. Bak deze pannenkoeken in een anti aanbak koekenpan, met amper olijfolie. Zet het vuur hoog, giet er een schep beslag in de pan en de pannenkoek laat vanzelf los.
Boerenkool linzen lasagne met een kruidenmix. Lasagne met boerenkool geheel vegetarisch en eens anders dan een stamppot. Een kruidenmix van boerenkool met winterpostelein is gebruikt om de linzen lasagne vellen in te smeren. En bij het opdienen is de kruidenmix aangelengd met olijfolie, er over heen gedruppeld.
Ricotta met een pesto, pastinaak en bloemkool verpakt. Zo maak je een snel bijgerecht bv. passend bij een salade voor een lunch. Of bij gestoomde groenten ’s avonds. Of als hapje bij een kop soep!
10x lekkers van chocolade, noten, zaden en havervlokken. Grofweg 270 gram verdeeld over (teff-)meel, amandelmeel, stukjes paranoot/walnoot/cashew, lijn-/sesam-/chaizaad, havervlokken. En verder om het een compact deeg te maken honing, blue berry syrup en roomboter. Snel en makkelijk te maken!
Boekweit pasta met een lekkere saus. Kruiden, olijven met olijfolie gepureerd maken deze snelle saus. De monniksbaard is mineralig en ook erg lekker bij vis. Veelzijdig in het gebruik en in een afgesloten pot of bak, blijft de saus 2 weken goed in de koelkast.
Bonen en linzenGlutenvrijHistamine vrijHummus en pureeKaasNoten en zadenVegetarischWerken met een siliconen vorm
Nieuwsjaarslunch, borrelhapjes bij een glas Sekt
Nieuwsjaarslunch, borrelhapjes bij een glas Sekt. Deze hapjes zijn gemaakt op basis van eerder recepten. Mirzithra met kruiden, bonenpuree in een wortelwrap en een toastje met guacamole. Meegenomen in een fietstas, dus makkelijk voor te bereiden!
Spinazie boekweit pannenkoek gevuld, is een lekker lunch gerecht. En zo eenvoudig te maken. Was een grote hand spinazie, haal harde stelen af van de blaadjes, doe er wat water bij en pureer. Mix 150 gram boekweit met een ei en, in delen, water erbij totdat je een soepel beslag hebt. Voeg de spinazie toe, roer goed door en bakken maar.
Dit broodje maak je met boekweit, haver en pompoenpitten. Een stevig en compact brood en makkelijk te maken. De verhouding meel is aan jouw, nodig zijn 2 eieren, ca 250 ml water en (wijnsteen) bakpoeder. Kruiden en zaden naar gelang je ze wilt toevoegen!