Histamine vrij

Mul met gestoomde venkel en groene kool. Makkelijker en sneller kan het bijna niet. De mul is in een meel laagje gebakken, de venkel met groene kool stoomd in een…

Sardientjes gegrild in een laagje speltmeel. Koop ze op de markt of bij de visboer. Vraag of hij ze schoon wil maken als je dat niet ziet zitten zelf te doen.…

Zoete aardappel tortilla met gestoomde groenten erbij, is een snel klaar recept. Nodig een grote zoete aardappel, ei, kurkuma, zwarte en gedroogde rode peper, tijm en een schapenkaas. Rasp de…

Kabeljauw met venkel gestoofd in de oven met zeewier en een scheutje wijn. De venkel in dunne plakjes, de vis ingesmeerd met dillepesto met 2 plakjes rauwe ham. Aluminium folie…

Groenten en kip tegelijk in de oven geroosterd, is een makkelijk zo klaar recept, echt! De groenten krijgen een laagje olijfolie met kruiden. De kipfilet gaat gekruid 30 miniuten de oven…

Voorjaars hutspot met zoete aardappel en peen, een hedendaagse variant op een oud Hollands recept. De groenten stoom je en de kaas, specerijen en zaden maken het af. Erg lekker…

Pompoenpuree met waterkers op brood, is een makkelijk en snel klaar recept. De pompoen(diepvries) wordt geroosterd in de oven voor 20 minuten en daarna gestampd ouderwets met de stamper. De pompoenpuree…

Uientaart maak je met veel ui, prei en knoflook. In Frankrijk een bijgerecht- de pissaladière. Gebruik er (spelt) bladerdeeg voor. Stoof de ui, prei en knoflook en verdeel dit afgekoeld…

Chocolade koek van spelt- en amandelmeel.  Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een kom en doe er het meel in, de vlokken, kokos, noten en rozijnen erbij en…

Bloemkool, paprika, ui en zoete aardappel in een deeglaag, het idee komt uit de Indiase keuken. Zorg dat je olie goed heet is en een lepel die deze hitte aankan.…