Geiten brie over zuurkool en noten door de zoete aardappel. De brie smelt mooi door de zuurkool heen, de noten met knoflook en rode peper geven de aardappel pit.
Speltquiche met pompoen en geitenkaas. Deze vegetarische variant smaakte goed met het glutenvrije hartige hapje, erbij een uiencompote, bonenpuree met een salade, samen een feestelijke lunch. Gezond en kleur op je bord.
Groene groenten met kruiden, zo nodig nu. Goed gezond eten en zo gemaakt. Maak je eigen kruidenmix, een groenten schotel om te roosteren en geraspte kaas, heb je in max. 30 minuten het avondeten klaar.
Bonen en linzenGlutenvrijHistamine vrijHummus en pureeKaasNoten en zadenVegetarischWerken met een siliconen vorm
Nieuwsjaarslunch, borrelhapjes bij een glas Sekt
Nieuwsjaarslunch, borrelhapjes bij een glas Sekt. Deze hapjes zijn gemaakt op basis van eerder recepten. Mirzithra met kruiden, bonenpuree in een wortelwrap en een toastje met guacamole. Meegenomen in een fietstas, dus makkelijk voor te bereiden!
Zomerse geroosterde groenten en Halloumi. Tuinbomen, bloemkool, peterselie, punt paprika geroosterd met plakjes schapenkaas, sesamzaad en nigella seeds. De Halloumi in plakjes gebakken in de olijfolie. Goed en veelzijdig en snel klaar.
Mizithra zachte kaas met veel kruiden in bladerdeeg. Deze zachte schapen/geit kaas koop je oa bij GreekFoodTales.com. Dé website voor Griekse-Kreta producten. Gewoon snel thuis bezorgd. De kaas meng je met veel kruiden en sperzieboontjes, prei en bleekselderij. Alles in een spelt bladerdeeg (EkoPlaza), 25 min in de oven.
Een veelzijdige daslook pesto maak je in het voorjaar. De daslook vind je in het wild. Ook kun je het prima uitzaaien in je tuin en in een pot op je balkon. De blaadjes was je, dep je droog en pureer je. De bloemen zet je in een vaas, snij de steeltjes en bloemen fijn en strooi je over je soep, over een cracker met pompoenpitten pasta of ’s avonds over de pizza.
Zachte geit in rauwe ham gerold met een groentemix. Terwijl de groenten roosteren in de oven, rol je een stuk zachte geit in een plakje rauwe ham. Op een schoteltje zet je ze erbij in de oven voor de laatste 8 minuten.
Een kruidige Muffin en een goed gevulde Quiche Lorraine. Op een bedje van baby spinazie met een kurkuma-gember saus. Twee verschillende manieren om met een siliconenvorm te bakken, deze muffin en quiche. Makkelijk voor te bereiden en je zet het weg in de koelkast.
Een Griekse zachte schapenkaas- taart in filodeeg. Mirzithra heet deze zachte schapen kaas van Kreta. Een andere zachte geit- of schapen kaas kan natuurlijk ook. Maak deze taart met filodeeg, bladerdeeg of je eigen deeg. Eet het samen met een groene sla en de kurkuma gember saus.