Lactose arm zijn producten van geit en schaap. Dit is testen of jij geheel lactose vrij of lactose arm kunt eten.
Een kruidenmayonaise op je bord voor de bulots. Een gezonde mayo bestaand uit twee lepels kruidemix, een lepel mayo en een lepel schapen yoghurt. Deze kruidenmayonaise smaakt heerlijk bij veel! Bij een salade, patat, een borrelhap en barbecue?
Glutenvrije blini’s van amandel/boekweit/kastanje/teff meel. Deze kleine pannenkoekjes zijn ideaal als basis van een borrelhapje. Belegt ze met een kruidenmix, een pesto, paté, een plakje worst of een zachte kaas. En vergeet een olijf of kappertje niet. Of pureer een venkelworstje met walnoot en olijfolie op een laagje paprika tapenade.
Een zomerse avond met een mezze van vis. Garnaaltjes, gerookte makreel en zalm samen met een groene salade, wakame salade, een ciabatta en geroosterde zoete aardappel uit de oven. De garnaaltjes in een saus van rode paprika en verse. De zalm in plakjes in een saus van witte balsamico azijn, olijfolie en tijm. De gerookte makreel is met kappertjes, augurkjes, mayonaise en peper op smaak. Eet erbij een ciabatta en een wakame salade.
Puree met geitenkaas, room, peterselie en peper. Een gebalanceerde maaltijd van licht, de salade en zwaar, de puree. Vegetarisch en vullend en erg lekker. Daarbij zo gemaakt. Gebruik er kruimige aardappels voor.
Deze quiche kleur rood door de paprika pesto. Een fijn lunch recept samen met de puree van zoete aardappel en paprika, een groene salade, een gehakt bal en gebakken patisson. Deels voor te bereiden, een deel gaat de oven in en de patisson bak he op het laatste moment.
Zoete aardappel en paprika zijn basis voor een zoute vis. Poffen in de oven geeft de paprika een mooie zachte smaak. Samen met een zoete aardappel gepureerd. De basis waarop de zoute vis met de jus goed en smakelijk combineerde.
Een snelle basis saus voor in de römertopf. Kant en klaar gebruikt een paprika pesto, lactose vrije slagroom, een restje rode wijn en gedroogde tijm en oregano. Alle ingrediënten verwarm je samen in een saus pannetje. Je kunt aan deze saus van alles toevoegen: (gedroogd-) fruit, alle groenten en (verse-) kruiden. De saus voeg je later aan het vlees toe.
Een zalm variatie als starter… Ravioli met zalm, zalm tartaar, kruiden boter, zeewier en daslook broodje, variaties rond een thema zalm. Deels zelf gemaakt, deels kant en klaar. Zie hier de recepten.
Zo klaar deze mosselen met zeewier chips. Paarse broccoli bimi met prei, courgette, ui, knoflook en rode peper roerbak je in de wok. Een bakje havermelk crème fraiche erbij, dan de mosselen die je met de deksel op de wok in 5 minuten open stoomt. Afgemaakt met restjes waterkers, peterselie en zeekraal. De zeewier chips kleuren en smaken er prima bij!
Pompoen pannenkoekjes in blini dikte. Gestoomde pompoen met boekweitmeel, eieren en wat tijm, kurkuma en peper, goed geklutst, maken deze dikke kleine pannenkoekjes. Gegeten tijdens een lunch bij een pompoen soep (pompoen, pastinaak, zoete aardappel, prei en ui, gepureerd).