Vlees

Buffel sauté langzaam gegaard in de oven. Buffel vlees gesmoord in water, wat bouillon en een scheutje rode wijn. Uien, gegrilde paprika, olijven, knoflook, kurkuma en verse basilicum zijn de…

Een snelle basis saus voor in de römertopf. Kant en klaar gebruikt een paprika pesto, lactose vrije slagroom, een restje rode wijn en gedroogde tijm en oregano. Alle ingrediënten verwarm…

Gekruid gehakt verstopt in een plak porchetta. Dit gehakt is op smaak gemaakt met paprika, kappertjes, bosui, tijm, knoflook en pesto. Dit is goed door elkaar heen gekneed en tot…

Een groenten quiche in rauwe ham maak je in een siliconenvorm. Twee plakken rauwe ham leg je in de vorm kruislings over elkaar, de even aangebakken groenten verdeel je er…

Koude lunch quiche glutenvrij. Een quiche zonder de bekende bodem, gemaakt in een siliconen vorm met maanzaad en nigella seeds. Bereid het een dag van te voren, verwarm de oven,…

Venkelworstje met extra venkel en walnoot en olijfolie pureer je tot een lekkere mix als hapje boven op een paprika tapenade op een blini.

Aardappel met ijspegel radijs puree en als tortilla. Kruiden met mosterdblad en een kruidenmix maken de puree op smaak. Een deel wordt gemengd met 2 eieren en gebakken. Aan de…

Lamsfilet in een romige kruiden saus. Boter, een beetje slagroom, balsamico azijn, gedroogde tijm, bosui en kalamata olijven, is wat je nodig hebt. Het vlees bak je kort, de saus…

Paarse boerenkool als chips en als stamppot. Rooster de blaadjes van de boerenkool in een mix van olijfolie en kruidenzout voor 15 minuten op 180 graden en smullen maar. Voor…

Deze kruidige gehaktbal gaart in z’n eigen vet. Goed biologisch gehakt op smaak gemaakt met kappertjes, 2 eetlepels tapenade, oregano, tijm, knoflook en zeezout. Een siliconenvorm waarin je een plakje…